Karyawan Bank Mampu Menciptakan Waralaba Dengan Menu Menu Sehat Yang Mampu Berkompetisi Di Kancah Bisnis Kuliner Nasional

SEMARANG – Berawal dari ketertarikan bisnis franchise, Susiladi, karyawan sebuah perbankan, mendirikan usaha warung makan dengan nama unik “Bebek Salto”.  Memiliki kemampuan memasak, membuat dia menciptakan sendiri menu makanan yang disajikannya untuk konsumen & langganannya. ’’Awalnya saya ingin membeli franchise masakan bebek. Ternyata harganya hingga ratusan juta. Akhirnya saya membuka usaha sendiri,’’ kata Susiladi.  Dia membuka usaha ini di jalan tak jauh dari Perumahan BSB Jl Kedungpane Km 2 Semarang yang notabene adalah rumah tinggalnya, selama tiga tahun sejak 2008. Selanjutnya fokus di delivery corporate (pengiriman pesanan ke perusahaan) mulai 2009. Omzet delivery corporate ini rata-rata 5.000 hingga 6.000 boks dengan kisaran harga antara Rp 13.000- Rp 17.000 per boks.  ’’Kami menyediakan boks eksklusif dan biasa. Konsumen dari Astra, BNI, Danamon, Bank Pundi, BTPN, Bank Jateng, Bank Mandiri, dan sejumlah dinas/instansi lain di Semarang dan sekitarnya,’’ ucap dia.

Hilangkan Toksin
Pada 2010, dia juga membuka cabang di Pujasera Lawangsewu, yang berfungsi untuk delivery transit. Saat ini, usaha tersebut pindah ke lokasi baru yang nyaman di Jl Puspogiwang No 1 Semarang Barat sekitar 50 meter dari Toko Balad Siliwangi. ’’Cabang di BSB dan Pujasera tutup dan dialihkan ke Puspogiwang,’’ ucapnya. Menurut dia, kelebihan memnu Bebek Salto ini selalu berubah setiap enam bulan. Pengolahan daging bebek juga berbeda dari biasanya. Salah satunya ada proses pengukusan dilakukan dengan rempah-rempah untuk menghilangkan aroma dan toksin di bebek.

’’Menu utamanya bebek kremes, lombok ijo, bebek telur asin, dan sebagainya. Bebek Salto ini juga dikawal chef profesional yang pengalaman internasional dari Modern Land Jakarta,’’ paparnya. Menurut Susiladi, dirinya memiliki jargon whatever duck, we make it yummy. Meski belum lama dikenal, kata dia, kini sejumlah pengusaha dari berbagai daerah tertarik membuka cabang, Antara lain dari Medan, Cibubur, Jakarta, Tangerang, Malang, dan Jogja. (H14-75)

Sumber : Harian Suara Merdeka  (www.suaramerdeka.com/…/Karyawan-Perbankan-Ciptakan-Menu-Sehat)